GOLONGAN
ASAM
Asam (yang sering kali diwakili dengan rumus
HA) secara umum merupakan senyawa kimia yang bila dilarutkan dalam air akan
menghasilkan pH lebih kecil dari 7. Dalalm defenisi modern, Asam adalah suatu
zat yang dapat memberi proton (Ion H+) ke pada zat lain (yang disebut basa) atau dapat menerima
pasangan electron bebas dari suatu basa.
Suatu
asam bereaksi dengan dengan suatu basa dalam reaksi penetralan untuk membentuk
garam. Contoh asam adalah Asam asetat (ditemukan
di dalam cuka) dan Asam sulfat (digunakan
dalam baterai atau aki mobil). Asam umumnya berasa masam, walaupun demikian
mencicipi rasa asam, terutama asam pekat, dapat berbahaya dan tidak dianjurkan.
Istilah
asam merupakan terjemahan dari istilah yang digunakan untuk hal yang sama dalam
Bahasa eropa seperti “Acid” (Bahasa inggris), “Zuur” (Bahasa belanda), yang
secara harfiah berhubungan dengan rasa masam. Dalam kimia, istilah asam
memiliki arti yang lebih khusus. Terdapat tiga defenisi yang diterima dalam kimia,
yaitu defenisi Arrhenius, Bronsted-Lowry dan Lewis.
Walaupun
bukan merupakan teori yang paling luas cakupannya, defenisi bronsted-lowry
merupakan defenisi yang umum digunakan. Dalam defenisi ini, keasaman suatu
senyawa ditentukan oleh kestabilan ion Hidronium dan juga basa konjugat
terlarutnya ketika senyawa tersebut telah memberi proton kedalam larutan tempat
asam itu berada. Stabilitas basa konjugat yang lebih tinggi menunjukan keasaman
senyawa bersangkutan yang lebih tinggi. System asam/basa berbeda dengan reaksi
redoks, dimana tidak ada perubahan biloks pada reaksi asam dan basa. Secara
umum asam memiliki sifat sebagai berikut:
- Rasa masam ketika dilarutkan dalam air
- Asam terasa menyengat bila disentuh, terutama asam kuat
- Asam bereaksi hebat dengan kebanyakan logam. Atau korosif terhadap logam
Asam
kuat mengcakup asam Halida seperti HCL, HBr, dan HI. Tertapi HF relative lemah.
Asam-asam okso yang umumnya mengandung atom pusat berbilangan oksidasi tinggi
yang dikelilingi oksigen, juga cukup kuat mengcakup HNO₃, H₂SO₄ DAN HCL₄.
Kebanyakan asam organik merupakan asam lemah seperti : asam salisilat, asam
etosal. Asam laktat, asam oksalat, asam akskarbonat, asam gallat dan
sebagainya.
Asam
digunakan dalam menghilangkan karat dari logam dalam proses yang disebut “pengawetasaman”(pickling). Asam dapat digunakan sebagai elektrolit didalam baterai
sel basah, seperti H₂SO₄ yang digunakan dalam baterai mobil.